Por defecto, Virtualmin crea los usuarios de correo con la forma usuario.dominio. Sin embargo, es más fácil para los usuarios utilizar el formato usuario@dominio para hacer login.
La manera de cambiarlo, solo para los nuevos usuarios que creemos, es ir a:
System Settings / Server Templates / Mail for domain
Allí cambiar a nuestro gusto la opción: Format for usernames that include domain